Kinastudien

Bokens tittel refererer til tidenes mest omfattende ernæringsstudie. Det 20 år lange arbeidet ble ledet av professor T. C. Campbell. I utgangspunktet var Campbell overbevist om animalske proteiners fortreffelighet. I boken beskriver han hva som fikk ham til å snu. Konklusjonen er at et plantebasert kosthold, med få eller ingen innslag av animalsk mat, er optimalt for menneskelig helse.
"Kinastudien" viser hvordan vestlig standardkost skaper en epidemi av hjertesykdom, fedme, kreft, diabetes og mange kroniske sykdommer. Dette kostholdet er fattig på plantekost og rikt på animalsk mat.

"I vår tid er det enorm forvirring rundt riktig ernæring og kosthold. Derfor er det gledelig at Kinastudien endelig kommer på norsk. Slik jeg ser det representerer boka et vendepunkt i forståelsen av kosthold og helse, med en solid vitenskapelig forankring."
-Christian Daling, Almennlege og ernæringsekspert.

Oversatt av Ingela Teppy Flatin.

416 sider. Heftet.

Dette produktet er midlertidig utilgjengelig.

  • Kinastudien
  • Kinastudien